بریونی check_circle

یکی از معروف‌ترین غذاهایی که در استان اصفهان تهیه و طبخ می‌شود، بریونی است. این غذای سنتی و لذیذ، نه تنها در اصفهان، بلکه در سراسر ایران از شهرت و محبوبیت زیادی برخوردار است. گردشگران داخلی و خارجی نیز، هنگام سفر به این شهر زیبا و دوست‌داشتنی حتما از این غذای خوشمزه میل می‌کنند. مردم استان اصفهان برای تهیه‌ بریونی از گوشت سردست و قلوه‌گاه، پیاز، نعناع خشک، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه، دارچین، زعفران سائیده شده و کشک استفاده می‌کنند. در استان اصفهان در کنار بریانی، مقداری جگر سفید پخته و چرخ شده، آب‌گوشت تهیه شده از بریانی، کشک، نان سنگک، ریحان و یک پارچ دوغ خنک قرار داده و میل می‌کنند. هنگامی که به اصفهان سفر می کنید دقت کنید که بریانی را ظهرها می پزند و شب هیچ رستورانی بریانی به شما نخواهد داد. ظهر هم باید بشتابید چون بریونی های معروف اصفهان خیلی زود تابلوی “بریانی تمام شد” می زنند!